红烧蛤蟆（拉丝）声音控_kaeven收藏红烧蛤蟆（拉丝）的做法说明我想了半天还是觉得应该发上来拉丝是我们这边的叫法，其实就是癞蛤蟆吧好像，就是地里很多的那个我们这边都很喜欢吃外地肯定没有吃这个的而且大家肯定觉得有点恶心但是毕竟是乐做菜，应该有各地不同的美食，蛤蟆在我们这边还有熏的和椒盐的但是家常最爱吃的就是红烧奶奶说云南拉丝最好吃我不知道是来自云南还是什么反正是一个品种啦

红烧蛤蟆（拉丝）的食材和调料蛤蟆（拉丝）一斤青椒几个姜片少许老抽少许生抽少许糖少许红烧蛤蟆（拉丝）的做法与步骤第1步.把拉丝和他的肚子和肝都洗干净。内脏一定要先用盐啊淀粉各种捏，各种洗

第2步.把肝和肚子在水里焯一遍

第3步.都是沫，然后水冲冲干净

第4步.这是在外婆家用灶头煮的，所以老妈要点火

第5步.锅里倒油，放入姜片。把拉丝倒进去炒

第6步.炒到拉丝出来很多水，炒到颜色变色，倒入老抽，黄酒

第7步.把之前弄干净的肝和肚子一起放进去

第8步.放点糖，加入青椒

第9步.加点水，微微没过拉丝。然后大火烧开换小火慢慢煮

10.煮到汤汁略微浓稠，尝下咸淡，淡的话放点生抽，我们没有放盐

第11步.在煮一会到汤汁收干。出锅。

小贴士觉得恶心的可以不看这个菜谱啊我们要尊重每个地方的饮食文化糖什么的我们做红烧都会放的，提色提鲜想不起来说什么了哦，因为是在外婆家临时起意的所以灶具什么的还有图什么的大家随便看看吧